好料理

牛奶炖花膠

綜合評分 8.8
我家的花膠比較腥氣（好吧，也可能是我比較嬌氣），琢磨半天終于好點了，其實我也是借鑒了很多人的不同做法，結合我的實際情況改動完成，謝謝啦各位∼

用料

做法

  • 花膠泡發一夜，夏天4小時換水，冬天8小時換水

  • 用奶鍋放入姜片4片加水煮沸，然後將發好的花膠放入焯水10∼15分鐘，此時花膠已經發軟，取出

  • 將焯水後的花膠，500ml牛奶放入炖盅，加姜片2片（可視情況刪減，但不可再多），隔水炖2小時

  • 牛奶炖花膠的做法 步骤4

    放入冰糖，炖5分鐘，關火，放入枸杞，悶半分鐘左右，完成。

小貼士

一定要趁熱喝啊，不然好腥啊

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