8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
糯米戚風
綜合評分 7.8
這完全是有意無意之間自創的配方，已經很多次操練過，每次都成功，太好做了。 不一樣的戚風，因為混入糯米粉，原來的輕盈多了軟糯，帶點咬棉花糖的感覺，自從做了這個，已經屏棄了戚風好久。
用料
做法
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粉類混合過篩，6寸圓模活底墊油紙，分蛋，蛋白可冷凍至結薄冰後使用
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蛋黃+糖+椰漿+植物油完全混合攪拌均勻，加入過篩後的粉，攪拌至無干粉狀態的絲滑糊狀
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取出蛋白（可加幾滴白醋或香草精），分三次加糖，用打蛋器打至濕性發泡（拉起打蛋頭有大彎勾）
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取1/3蛋白加入蛋黃糊拌勻，再加入1/3蛋白用抄底翻拌法混合後，倒回蛋白霜里翻拌均勻
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面糊從高處倒入蛋糕模，轉震幾下，放入已預熱到150℃的烤箱中層，烤40分鐘（各種烤箱溫度不一，自行調整至適當時間）。出爐後輕震幾下，倒扣放涼
小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.0
6寸原味戚風蛋糕,淡奶油,細砂糖,蜜豆
綜合評分 7.5
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
雞蛋,玉米油,水（或牛奶）,低筋面粉,白砂糖,天然色素,淡奶油,糖粉,鮮草莓,藍莓
綜合評分 7.4
蛋白,蛋黃,韓國幼沙糖,韓國幼沙糖,植物油,牛奶,泡打粉,低粉
綜合評分 7.6
低筋粉,甜菜糖A,雞蛋,水,菜籽油,鹽津山櫻A,蜜紅豆,甜菜糖B,鹽津山櫻B
綜合評分 8.3
雞蛋,淡奶油,低粉,細紗糖（加蛋黃）,細紗糖（加蛋白）
綜合評分 8.8
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7
雞蛋,無味植物油,牛奶或水,細白砂糖,細白砂糖,檸檬汁或白醋,低粉
綜合評分 8.6