好料理

醬香肉餅

綜合評分 9.4
一直很喜歡yanyan姐的方子，這個肉餅是我百試百靈的方子，而且家里人都很喜歡

用料

做法

  • 粉加水和成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒15-20分鐘

  • 肉餡里面加入生抽、老抽、蠔油、香油、植物油、黃豆醬，攪打均勻

  • 再加入水，讓肉餡充分吸收水分

  • 加入蔥末、姜末和鹽，繼續攪打

  • 面醒好後拿出，分成14個劑子，　成四邊薄中間厚的面皮

  • 按包包子的方法把肉餅包好，收口向下

  • 小火預熱，平底鍋里放少量油，放入肉餅，蓋上鍋蓋，大約幾分鐘，翻面，再蓋上鍋蓋，直到兩面金黃，出鍋開吃啦

小貼士

鹽的量大家可以自己調整，本人對鹽的量控制不準~

所在的分類

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