普通面粉,玉米澱粉,雞蛋,砂糖,牛奶,玉米油,鹽,肉松,小蔥
綜合評分 9.6
香蔥肉松蛋糕
綜合評分 8.6
蛋糕或面包. 都偏愛咸的味道. 只是.現在的天氣做面包真的好虐. 不如做蛋糕吧...！ 我這每天晚上8點多就睡了的人. 烤好蛋糕等涼. 還沒卷就睡著了. 第二天醒來.. 卷不起來了..凸^-^凸 直接切塊吃.. 一下就被吃完了.. 娃說︰伱以後就做這樣的好吧！ 那好吧.. 我加大量.一次多做一些吧！(^_^)v 剛好28*28金盤烤一盤.
用料
做法
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蔥花切碎..蔥白不要. 肉松是自己做的.. 也可以用買的！
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油.奶.鹽.. 放入碗中. 用打蛋器攪打. 攪拌至乳化狀態.. 不懂乳化狀態的. 就直接攪打一分鐘左右就行！
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篩入低粉.. 混合均勻.
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蛋打入無油無水的打蛋盆. 用湯勺把蛋黃撈出. 放入混合好的面糊里.
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把蛋黃和面糊混合均勻.. 蛋黃糊就做好了.
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預熱烤箱180度. 蛋白加檸檬汁.. 放入三分之一的細砂糖.. 用電動打蛋器高速打發至出現魚眼大泡.
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再加三分之一的細砂糖. 中速打至小泡.
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繼續中速打至出現紋路時. 再加三分之一的細砂糖.
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低速打至出現大彎鉤.. 就是打好了.
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取三分之一的蛋白. 放入蛋黃糊中. 切拌完全混合均勻. 用刮刀. 我習慣了直接用打蛋器..( ´▽ˋ)
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混合均勻後.. 把蛋黃糊倒入剩下的蛋白里..
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翻拌..挑拌均勻..
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烤盤里面鋪油紙或油布.. 把蛋糕糊從高一點地方倒入烤盤.. 用刮刀刮均勻.. 鋪滿烤盤.
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撒上蔥花和肉松. 放入烤箱.中層.180度.20分鐘！ 後面注意上色. 及時蓋錫紙.
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烤好後的取出. 高處垂直摔一下. 然後倒扣的鋪了油紙的烤網上. 把烤盤拿掉.
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把油布或油紙四邊開啟.. 幫助散熱.. 幾分鐘後取掉油紙或油布.
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旋轉過來.放涼.
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切成伱想要的樣子就好
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小貼士
想切什麼形狀的都行.. 也可以中間抹沙拉醬.. 二個疊一起.. 這樣的外出帶出門很方便.. 保鮮袋一裝.一提就走. 不用擔心壓壞了.變形了. 娃就給同學帶了好幾次. 有點找到了以前. 在面包店買的散稱蛋糕的感覺！ 那時候... 蛋糕店的東西.. 都是寶貝.. 因為窮啊∼!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
所在的分類
相關食譜
黃油,鹽,雞蛋+牛奶,白糖,高筋粉,酵母,沙拉醬（香甜味）,肉松,香蔥
綜合評分 8.1
高筋面粉（中種）,牛奶（中種）,淡奶油（中種）,糖（中種）,蛋清（中種）,酵母（中種）,黃油（中種）,主面團,奶粉,全蛋液,糖,鹽,酵母,黃油,餡料,肉松,香蔥,甜沙拉醬
綜合評分 9.4
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綜合評分 7.4
蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低粉,香蔥碎,肉松,蛋白,細砂糖,檸檬汁或白醋
綜合評分 7.2
上面
綜合評分 8.5
雞蛋,牛奶,食用油,鹽,細砂糖,低筋粉,檸檬汁,肉松,蔥花
綜合評分 8.6
雞蛋,牛奶,植物油,鹽,細砂糖,低粉,檸檬汁,肉松,干蔥碎
綜合評分 9.4
蛋黃,純牛奶,玉米油,低筋面粉,蛋白,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 8.9