低筋面粉（蛋撻皮）,黃油,淡奶油,牛奶,糖粉（或者細砂糖）,蛋黃,低筋面粉（蛋撻水）,煉乳
綜合評分 9.7
原味蛋撻
綜合評分 9.2
豆豆愛吃蛋撻，初試烘培的媽媽一定要給他做了。這個方子是TB賣蛋撻皮店的方子，做出來很香甜，和蛋糕店賣的味道很像。
用料
做法
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淡奶油、糖粉、煉乳、牛奶混合，微微加熱融化煉乳和糖分，放置冷卻
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蛋黃打散放入步驟一的混合物中，攪拌均勻
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篩入吉士粉，攪拌均勻
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拌勻後的蛋撻液過篩待用
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將蛋撻液用小勺放入蛋撻皮中，放八、九分滿即可
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蛋撻入烤箱中層，上下火200度，25分鐘左右，觀察蛋撻皮的顏色至金黃、蛋撻液中間出現小黑點即可出箱
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出箱後的蛋撻趁熱吃，香甜，酥脆
小貼士
所在的分類
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