酥餅皮（含糖派皮）︰,無鹽黃油,糖粉,杏仁粉,鹽,香草豆莢粉（我沒有這個東西，就用的香草精幾滴）,全蛋,高筋面粉,脆皮杏仁牛軋︰,水,無鹽黃油,栗子蜂蜜（亦可用刺槐蜂蜜或其他蜂蜜取代）,水飴（水麥芽）,細砂糖,糖漬橙皮,柳橙皮屑,杏仁片（預先輕微烤過）
綜合評分 9.3
法式焦糖杏仁脆餅
綜合評分 9.2
好吃到邊角料都不舍得浪費哦(*^ω^*) @Moi在東京學烘焙
用料
做法
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酥餅皮 1中筋粉過篩 。 2將黃油、糖粉 、杏仁粉 、鹽之花 放入盆中攪拌至粉狀消失。 3將蛋液加入步驟2中攪拌均勻。 4將高筋面粉分兩次加入步驟3中，攪拌至粉狀消失。 5將面團用保鮮膜包住，用手將面團壓至扁平狀，放入冰箱冷藏一個小時，使材料硬度一致。 6取出面團用 面杖 成寬度24x24cm左右即可。（厚約4mm） 7將面皮放入烤盤，用叉子在面皮上戳出小孔。 8放入預熱160度的烤箱中，烘烤7-8分鐘。
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脆皮焦糖杏仁 1將水、奶油、黃油、蜂蜜、麥芽糖、細砂糖混合後加熱到115度。 2將杏仁片和步驟2混合均勻即可。
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組合 1趁脆皮焦糖杏仁溫熱的時候放在剛烤好的酥皮上，用抹刀抹平 2將組合好的脆餅放入預熱160度的烤箱中烘烤12分鐘。 3取出10分鐘後，將脆餅切成需要的大小
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小貼士
所在的分類
相關食譜
糖粉,低筋麪粉,蛋黃,無鹽黃油,淡奶油,細砂糖,水麥芽（麥芽糖）,蜂蜜,無鹽黃油,杏仁片,牛巧（或任何喜歡的甜巧克力）
綜合評分 9.2
無鹽黃油,高筋麪粉,糖粉,杏仁粉,鹽（鹽之花）,香草豆莢粉,全蛋,糖漬橙皮,柳橙皮屑,杏仁片（預先輕微烤過）,水,淡奶油（乳脂成分35%）,無鹽黃油,栗子蜂蜜（亦可用刺槐蜂蜜或其他蜂蜜取代）,水飴（水麥芽）,細砂糖
綜合評分 9.0
糖粉,杏仁粉,鹽（鹽之花）,香草豆莢粉,全蛋,高筋麪粉,無鹽黃油,水,鮮奶油（乳脂成分35%）,無鹽黃油,栗子蜂蜜（刺槐蜂蜜或其他蜂蜜替代）,水飴（麥芽糖）,糖漬橙皮（切成3mm備用）,橙皮屑,杏仁片（預先輕微烤過）
綜合評分 8.9
酥餅皮,無鹽黃油,糖粉,杏仁粉,鹽之花,全蛋,中筋粉,脆皮焦糖杏仁,鮮奶油,無鹽黃油,蜂蜜,水,精制白砂糖,杏仁薄片
綜合評分 9.2
黃油,糖粉,蛋黃,香草精,低筋麪粉,黃油,砂糖,蜂蜜,鮮奶油,杏仁片,糖漬橙皮,開心果碎
綜合評分 9.4
A低筋面粉 220克,A無鹽黃油 100克,A砂糖 50克,A雞蛋 一個,B杏仁片 140克,B無鹽黃油 90,B砂糖 60克,B鮮奶油 40克,B蜂蜜 40克
綜合評分 9.9
黃油,糖粉,蛋黃,低粉,淡奶油,細砂糖,麥芽糖,黃油,杏仁片
綜合評分 9.6
無鹽黃油,低筋麪粉,糖粉,蛋黃（室溫）
綜合評分 7.0
無鹽黃油,低筋麪粉,糖粉,蛋黃（室溫）
綜合評分 7.8