做法

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  只要準備面粉和酵母。

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  面包機桶內先加水，再加面粉和酵母。

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  開啟生面團模式，我的面包機生面團模式包含和面＋發酵，發酵前要確保面粉成團。

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  發酵時用濕紗布蓋住桶口，然後再蓋上蓋子，因為發酵時桶壁會加熱，蓋濕紗布能增加桶內濕度，確保面團表面一層不會變硬，但要注意不要讓濕紗布踫到面團。

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  這是發酵好的面團。

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  接著開啟攪拌模式20分鐘排氣，發酵後的面團會很濕軟，邊攪拌邊加入適量干粉，直到面團不粘手。

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  取出揉好的面團，整型成40公分長的粗細均勻的長條，正反面都抹層薄薄的干粉，防粘。

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  按照刻度，4公分切一個。

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  得到十個饅頭胚，碼入烤盤。

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  蓋上干紗布，烤箱下層放碗熱水，開啟發酵模式，30度發酵20分鐘。

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  發酵好的饅頭，放入蒸鍋，大火15分鐘轉小火10分鐘，關火後等幾分鐘再開蓋。

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  這是成品，是不是很簡單^_^