紅棗,大核桃肉/碧根果（生的或烤熟都可）
綜合評分 10.0
棗夾核桃（附去棗核秘笈）
綜合評分 10.0
這兩年特別流行的健康零食，自己做原料更好也更衛生，就是去棗核比較麻煩，偶然發現了一個好辦法，分享給大家
用料
- 紅棗 吃多少做多少
- 大核桃肉/碧根果（生的或烤熟都可） 適量
做法
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通棗核的秘密武器︰開椰器（注意要細的那種，不能太粗） 這個開椰器是買椰青送的，口徑太小開椰子不好用，偶然拿來通棗核，沒想到相當好用
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棗子清洗一下瀝干水分，先在棗子屁股這頭輕輕鑽一下，切出一個圓（不是完美主義的這步可以省略哈）
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再換到棗子有柄的這頭，旋轉著往里推 非完美主義可從棗子的任意一頭直接入手，只是鑽出來的那頭切口不圓而已，不影響實際效果
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通出來的棗核用開椰器的蓋子捅出來，每通一個棗子就要捅出來，听上去有點麻煩，但操作起來很快噠，一般每次三四十顆棗子，也就幾分鐘的事
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通好的棗子，兩頭都那麼完美∼
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通好的棗子用剪刀剪開，夾入核桃或者碧根果，棗夾核桃就完成啦 也可以塞入糯米粉搓成的面團，蒸熟就是飯店里的一道冷盤——心太軟
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小貼士
我用的羌若棗（灰棗）個頭小，夾碧根果更合適，個人覺得碧根果比核桃更好吃，甘甜不澀
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