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可以召喚神龍的香草蜂蜜番茄Galette | 烤箱拯救世界

綜合評分 9.0
第一次見到這個菜譜是在Pinterest上，番茄控表示一看到層重疊疊的番茄立刻就流口水了。 于是，第二天果斷沖去菜市場，買了大大小小7種不同品種的番茄來做，仔細品嘗的話，每一種都有不同的味道。 如果你找不到這麼多品種，就挑選自己能買到的吧。 PS︰原方黃油量較大，已減少。

用料

做法

  • 黃油切小塊軟化

  • 中筋面粉、玉米澱粉、鹽、黑胡椒混合後，和黃油一起用雙手揉搓成均勻的小顆粒（不要攪拌）

  • 根據面粉吸水程度，往揉搓後的小顆粒中加入適量純淨水，一邊加一邊攪拌，能團成面團就可以，不要過干；放入冰箱冷藏25分鐘

  • 迷你洋蔥切成細絲，用橄欖油炒出焦糖感，加鹽、黑胡椒、羅勒碎調味，稍稍放涼

  • 可以召喚神龍的香草蜂蜜番茄Galette | 烤箱拯救世界的做法 步骤5

    西紅柿洗淨、晾干，大西紅柿切片，小西紅柿一分為二即可。

  • 從冰箱中取出面團，　成約2~3cm厚的面皮

  • 把洋蔥鋪到面團上，依次鋪上車打芝士、番茄片/塊（留出部分小番茄塊），均勻地淋上橄欖油、蜂蜜，撒黑胡椒碎、放上兩枝百里香

  • 把餅皮的邊沿向內翻折一點兒，刷上雞蛋液

  • 烤箱提前預熱到190℃，熱風中層烤50分鐘左右。

  • 可以召喚神龍的香草蜂蜜番茄Galette | 烤箱拯救世界的做法 步骤10

    取出後撒上剩下的小番茄塊、堅果碎、點綴上百里香即可

小貼士

所在的分類

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