做法

• 排骨提前一天洗淨，放鹽和生粉抓勻，放冰箱腌制一天一夜； 〔鹽︰第二天的一鍋粥需要放多少鹽，就大概放多少鹽（稍微少一些因為瑤柱里也有鹽分），意思就是成品里需要的鹽基本上都在腌制排骨時就下好； 生粉︰可以稍微放多一些，使排骨煲出來不會柴。〕

• 提前一小時將瑤柱泡軟，泡出來的水留著 〔因為我不喜歡吃硬的東西，所以泡的比較久，喜歡瑤柱的韌勁的可以泡短時間一些或者不泡〕

• 前一天腌好的排骨取出，用水稍微沖洗一下表面

• 米洗淨，排骨，果皮，瑤柱連同泡出來的水一同放入鍋中，加適量的水，選擇煲粥功能，等