好料理

椰香乳酪包

綜合評分 8.0
1、本貼參考“乖乖與臭臭的媽”的微博；2、使用工具︰長帝CRTF32K烤箱+松下面包機SD-P104；3、氣溫15度

用料

做法

  • 將黃油、奶油乳酪從冰箱冷凍室取出；便于使用時稍軟化。

  • 將鹽、白糖、牛奶、高筋粉、低筋粉、酵母依次投入面包機。選擇面團--面包功能；15分鐘後，投入黃油；全程約60分鐘。

  • 面團約發酵兩倍大，取出排氣。分成4份，靜置15分鐘；此時準備乳酪餡。

  • 乳酪餡制作方法︰奶油乳酪、細糖放入碗中，隔熱水化開，攪至順滑狀，加入椰蓉攪勻。裝入裱花袋備用。

  • 將面團　開，　成豎條橢圓狀，在面皮上方橫著擠一行乳酪餡，下方豎著將面皮切成條狀。將面皮由上向下包著餡往下卷。發酵至約2倍大；在表面刷一層全蛋液，再撒一層椰蓉。

  • 烤箱預熱150度5分鐘；上下管150度25分鐘。表皮上色後，加蓋錫箔紙。

小貼士

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