面團材料:,高粉,酵母,細砂糖,鹽,雞蛋,奶粉,水,黃油,椰蓉餡材料:,黃油,細砂糖,雞蛋,奶粉,椰蓉
綜合評分 8.4
椰蓉葡萄干面包
綜合評分 8.4
歷時4個鐘，家人吃了都夸好的面包，值！
用料
做法
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將糖，鹽，奶粉，3/4雞蛋液，溫水，過篩高粉，酵母依次放入面包機桶內。選擇程式9和面3次，每次13分鐘。在第2次和面時加入黃油。
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和面後，選擇發酵程式進行第一次發酵，50分鐘後取出面團排氣，並把面團分成若干份，最後蓋上保鮮膜醒發。
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在面團第一次發酵空檔制做椰蓉餡。 1 、軟化的黃油打散 2、倒入白砂糖 3、打至顏色發白,體積變大 4、少量多次的加入蛋液,每次都讓蛋液充分融合 5、拌好全部蛋液 6、倒入椰蓉，奶粉，葡萄干攪拌
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根據自己的喜好給醒發後的面團做造型。可在墊板上抹上少量食用油。
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模具放到烤箱中，底部放兩碗熱水，關上烤箱門，進行二次發酵。 約40分鐘後，取出模具，在二發好的面包胚上刷上1/4全蛋液。
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烤箱175度上下管預熱，將模具放到預熱好的烤箱中，175度烤23分鐘。 大功告成！
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小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋粉,發酵粉,鹽,白糖,橄欖油,葡萄干,牛奶,水
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面包專用粉,即發酵母,細砂糖,水,雞蛋,黃油（室溫）,柳橙皮碎,葡萄干,蛋液
綜合評分 8.4
高筋面粉,雞蛋,酵母粉,天然酵種,鹽,白砂糖,水,黃油,奶粉,椰蓉餡料,椰蓉,牛奶,白砂糖,黃油,刷表面
綜合評分 9.5
中種︰,高筋粉,酵母,紅酒,主面團︰,高筋粉,細砂糖,鹽,紅酒,黃油,杏仁片,蛋液,葡萄干,紅酒
綜合評分 7.8
高筋面粉,蜂蜜,水,干酵母,鹽,黃油,細砂糖（蘸料）,玉米澱粉（蘸料）,椰蓉（蘸料）,蜂蜜,水
綜合評分 9.2
中筋麪粉,細砂糖,鹽,奶粉,耐高糖酵母,水加一個雞蛋,黃油,（椰蓉餡）：,椰蓉,糖粉,雞蛋,黃油,奶粉,8寸模具
綜合評分 9.2
榴蓮,糯米粉,牛奶,椰蓉,葡萄干,雞蛋
綜合評分 9.1
面團材料︰,高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,鹽,全蛋液,水,無鹽黃油,酵母,奶酥餡材料︰,無鹽黃油,蛋液,糖粉,奶粉,鹽,其他︰,蛋液混合水,椰蓉
綜合評分 7.6
高筋面粉,即發干酵母,水,高筋面粉,楓糖漿,鹽,奶粉,蛋液,水,黃油,葡萄干,全蛋液
綜合評分 7.7