做法

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  準備一只雞,好湯得有好材料，我用的是農村的老母雞。首先得把活母雞放血宰殺，褪毛，去內髒、尾尖、爪子.

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  準備好湯料，紅棗，高麗參，黃　，枸杞...紅參我是切片的,這樣比較出味。

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  如果使用干參，需要提前至少4個小時將其浸泡在少量溫水中。泡參的水不要倒掉，用來炖湯。(買人參是注意品牌,不要買被硫磺燻過的高麗參,這種參從表面看，既白又彎曲很美觀，這是由于鮮參被硫磺燻後，參體變軟可以任意彎曲而不折斷。)

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  蔥切段，姜切片褒一壺水,把雞洗淨放入滾開水中，高火3分鐘，取起洗淨。

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  鍋子入適量的清水，加入所有食材，大火燒開放入汆燙過的母雞，,根據實際情況調整水量,

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  放進炖盅里，隔水炖，大火先燒開，然後小火炖兩小時。

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  炖好後，加點鹽和米酒就可以吃了。冬天吃高麗參是最好的啦！有益智健腦，防癌抗癌，增強免疫功能，鎮痛，抗疲勞，抗氧化延緩衰老，對糖尿病，高血壓，有好處，功效很多，親們可以自己百度下。