蛋糕片,雞蛋,低筋面粉,杏仁粉,細砂糖,水,玉米油,香草精,色素,夾心,淡奶油,奶油乳酪,黃油,細砂糖
綜合評分 9.2
馬卡龍小蛋糕
綜合評分 9.2
擁有可愛的馬卡龍造型，卻是蛋糕般松軟的口感，夾心因為奶油乳酪和黃油的加入，使其更加濃郁順滑又酸甜解膩，不需要馬卡龍那麼復雜的制作過程，也不像馬卡龍那般甜到發膩，對于死磕小馬卻又遲遲未成功的小伙伴們，真的可以來試一下這個，關鍵，真的簡單又方便
用料
做法
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如圖準備好蛋糕片所需要的材料材料
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分離蛋清和蛋黃，蛋黃放一邊待用，細砂糖分兩次加入蛋清，打發到如圖狀態，打蛋頭提起來有個直立的小尖勾
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加入蛋黃，用打蛋器攪打均勻
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加入過篩的低筋面粉和杏仁粉，翻拌的手法攪拌均勻
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加入水、玉米油和香草精，攪拌均勻
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均分到三個碗里，加入一點點色素攪拌均勻
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裝進裱花袋
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在烤盤上擠出馬卡龍的形狀，不用等晾皮，直接進烤箱中層，上下火170度，8分鐘左右
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準備夾心的材料
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淡奶油加糖打發到如圖狀態，有紋路會馬上消失
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室溫軟化的黃油和奶油乳酪攪打均勻，加入一部分剛剛的淡奶油
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攪打均勻後加入剩下的奶油，攪打均勻，夾心餡就做好了，裝進裱花袋，兩片小蛋糕之間擠上夾心餡
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就全部都做好啦，密封放冰箱冷藏2小時，口感最佳
小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.7
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綜合評分 7.5
蛋清,細砂糖,杏仁粉,糖粉,鹽,伯爵紅茶包,奶油,白巧克力,伯爵紅茶包,檸檬皮屑
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幹茉莉花,小杏仁,冰糖
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