黑面包,杏鮑菇,胡蘿卜,荷蘭芹,堅果（炒熟的）,椰果油、橄欖油,鹽、黑胡椒粉,甜菜根胡蘿卜剩湯,包菜
綜合評分 7.9
中西混搭之素輕食~香煎杏鮑菇黑面包配時蔬（剩菜版）
綜合評分 7.9
中西混搭之剩菜系列~ 香煎杏鮑菇黑面包配時蔬。出品︰有機控素食者蔻兒Mao，再加工剩飯菜是我的看家本事~~我做料理從來沒有稱重的習慣，一切全憑感覺~~盡量成品圖片放得清楚些哈方便你們看。
用料
做法
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冰箱里剩余材料翻翻，有類似的煮過的沒煮過的都可以用。我用了最後一小塊包菜和做失敗的干巴巴的黑面包2小片、以及昨晚剩的一小碗甜菜根湯。見圖。
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杏鮑菇切大片，薄些。 芹菜包菜胡蘿卜洗淨切小塊。
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胡蘿卜勻一半和包菜一起丟進剩湯里少量加點水煮，加少鹽和香料。我用的肉桂粉和2小個八角。大火煮開後中火再煮10分鐘即可。
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起油鍋，化2大勺椰果油。鍋夠大的話面包片和杏鮑菇可同時放入，中火。杏鮑菇煎至略金黃色即可；黑面包片上再加少許橄欖油，煎5-7分鐘。（看用的面包不同適當調整時間）
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面包和杏鮑菇出鍋前撒入鹽。繼續用剩下的油翻炒胡蘿卜芹菜，大約5分鐘。不用任何水。可添少許鹽。
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面包片杏鮑菇炒時蔬用一個大盤裝，均勻撒入一點黑胡椒粉。再加一把炒熟的堅果。湯用攪拌機或其他料理機打至糊狀。ENJOY~
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小貼士
a.面包片可以自行搭乳酪或慕斯吃，我用了一丟丟楓糖。b.趁熱吃，這種干煎的做法一旦涼了風味減很多。c.剩菜加工盡量輕烹飪，用香料提味以及酌情混著乳制品吃是不錯的法子。d.炒時蔬也完全可以換成其他的，但不能是有醬油味的，和面包搭會很怪。
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