黑面包,杏鮑菇,胡蘿卜,荷蘭芹,堅果（炒熟的）,椰果油、橄欖油,鹽、黑胡椒粉,甜菜根胡蘿卜剩湯,包菜
綜合評分 7.9
香煎杏鮑菇
綜合評分 7.7
屬清淡口，有點西餐的意思，煎好的杏鮑菇，透著蘑菇的清香，略帶甘甜，一股香氣在口中，細嚼之下，回味無窮。
用料
做法
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杏鮑菇洗淨，用廚房紙擦干，切大薄片。最好用平底鍋，比較容易碼放，小火燒熱鍋底，切一小塊黃油，晃動至化開，沾滿鍋底，講杏鮑菇片碼入鍋中。為什麼用黃油，感覺蘑菇和黃油中和，出來的味道更清香，比較特別。
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一定要小火，黃油很容易糊，產生黑渣，邊角的蘑菇片厚度不均，應提早出鍋。煎至微焦，用筷子翻面。最後撒上幾粒鹽，稍微調味就行了。
小貼士
喜歡重口味的，可以撒一點辣椒粉和孜然，味道也不錯，但還是喜歡最簡單的調味，最原始的味道。《舌尖一》的煎松茸咱享受不到，吃個杏鮑菇還是可以的，而且，味道絕對有驚喜。要慢慢嚼，越嚼越有味兒~
所在的分類
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