高筋面粉,水,奶粉,雞蛋,鹽,紅糖,耐高糖酵母,黃油,輔助材料:,蔓越莓干
綜合評分 7.4
#東菱wifi雲智能面包機#之紅糖蔓越莓吐司
綜合評分 7.4
蔓越莓是我最喜歡的果干，酸酸甜甜的，做面包，蛋糕，餅干加點蔓越莓都很好吃。面包加上紅糖，又變了一種面包風味。
用料
做法
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將面團材料全部放入東菱1352AE-3C面包機中。
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將切碎的蔓越莓干放入果料盒中。
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開啟智能APP,選擇發面菜單進行揉面。
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揉面結束後檢查面團狀態。
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將面團整理好重新放進面包機中進行一次發酵。
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選擇發酵菜單，時間設定為30分鐘。
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發酵結束後，面團發酵原來的2倍大左右。
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取出發酵好的面團進行排氣， 成長方形後翻面，底部按薄。
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由上向下卷起，收口處壓在下方。
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移入面包機中，進行二次發酵。
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選擇發酵菜單，時間設定為50分鐘。
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面團發酵至桶8分滿後停止發酵，如果50分鐘沒有發至8分滿，可處長時間 繼續發酵。
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選擇烘烤菜單進行烘烤，時間設定為30分鐘。
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烘烤完畢。
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將烤好的面包立即取出放在晾網上晾涼。
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成品圖。
小貼士
1． 紅糖蔓越莓吐司如果沒整形，中途可以不取出來，直接由面包機一鍵完成。 2． 二次發酵如果沒有發至桶8分滿，可以延長發酵時間。
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