做法

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  把面團材料放到一起，鹽，酵母，糖，不要直接接觸，都懂不多說! 面包機一個揉面程式。

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  如果是手揉，室溫低，把牛奶加熱到體溫狀態，在加入到面團中，用筷子攪動成面絮在揉成團，略醒10分鐘在繼續揉至光滑。 面包機一個揉面程式 如果是手揉︰ 多揉一會好吃！ 多揉一會好吃！ 多揉一會好吃！ 因為重要，反復絮叨三遍~~~

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  揉光滑後放到溫暖的地方發酵到兩倍大。

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  紫薯是在做蒸菜的時候順便蒸的，減少能源浪費~ 沒有現成的就在發面期間蒸熟，放到不燙手的時候去掉皮，頂刀切碎，這樣紫薯有絲就會切斷，口感更好。 切好的紫薯放入適量的糖攪拌均勻，有點顆粒感也無妨！ 紫薯重量沒量，就是很小的一小個，拳頭的一半大。

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  發酵好的面團排氣排干淨，如起初大小。排氣一定拍干淨別偷懶。會影響後期組織。

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  面團分成2份，取其中的一份　成長方形，放入適量的紫薯泥均勻的攤開。

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  在卷起來~

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  放入蒸鍋，整理一下形狀就好了。 對就這麼簡單，沒有什麼可懷疑的。

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  冷水放入蒸鍋，醒發到1.5倍大小。 可以小火加熱到40°。 便于面團二發。 發酵好後中大火20分鐘，在小火3分鐘，關火後在停5分鐘就可以開啟了。

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  好了 ~

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  吃的時候切成小份~ 吃不完的不要切開， 下次加熱後在切開能保證味道和剛蒸出來的接近。

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  比花卷簡單吧~