五花肉,橙皮,板栗,生抽,耗油,老抽,鹽,冰糖,黃酒,腐乳
綜合評分 7.4
橙香板栗五花肉
綜合評分 7.4
用料
做法
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五花肉洗干淨後切小塊
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把五花肉飛一下水，冷水下鍋即可，大約幾分鐘，肉變色就可以了
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準備好橙皮和姜，各切成小片
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五花肉煮開後撈起，用水龍頭沖洗干淨
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炒糖色，放少量油再倒冰糖下去慢火炒開，冰糖的量隨意，愛甜的可以加，不喜甜的減少，沒有冰糖可以換白糖，但是個人建議用冰糖會試五花肉上色更亮更好看
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炒好糖色後倒入五花肉下去，盡量煸出油（這時可能會有油跳出來，注意安全哦）
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倒入熱水，水的量和肉齊平，放入生抽，蠔油，老抽，黃酒，腐乳再把橙皮和板栗，姜一起放，大火燒開，轉中小火大概45分鐘，依據自己煮的量再決定時間
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這個是我煮了20分鐘的樣子
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快出鍋的時候可以試試味道，不夠可以加鹽，喜歡軟一點的可以再炖10分鐘，相反可以大火再燒開汁水變濃稠，這樣色澤會更好，但記得要留點汁撈飯哦
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小貼士
1盡量使用五花肉，煮好後不會油膩的，肥瘦相加就好 2煮到後面如果水還很多可以大火燒開
所在的分類
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五花肉,橙子,鹽,白糖,生抽,雞精,香油,耗油
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五花肉250克，橙子一個，鹽半勺，生抽1勺，蠔油1勺，白糖1勺，橄欖油1勺，植物油適量。
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蛋糕體原料,無鹽黃油,糖粉,蛋黃,蛋白,細砂糖,低筋面粉,橙香奶油奶酪霜,奶油奶酪,黃油,糖粉,新鮮壓榨橙汁,橙皮屑
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綜合評分 9.2
低粉,雞蛋,蜂蜜,砂糖,黃油,香草精,泡打粉,橙皮屑,鹽
綜合評分 8.0
*磅蛋糕,大個橙子,發酵黃油,全蛋液,糖粉,低筋面粉,泡打粉(熟練可以不用),苦甜巧克力(我用的法芙娜70%黑巧),*糖酒液,橙汁,砂糖,朗姆酒(橙酒更好)
綜合評分 7.2
鰈魚肉,西芹,胡蘿卜,茴香,香蔥,橙子,黑胡椒,鹽,橄欖油,黃油
綜合評分 7.1