好料理

黑松露排骨

綜合評分 9.8
阿仁哥給了一些黑松露，想著試試中式做法，便弄了三道--黑松露排骨、黑松露炒飯、黑松露蒸蛋。 看資料說黑松露更配紅肉，想著剛買的新鮮排骨，剛好搭搭看。 純屬自己搭配，味道倒是不賴！

用料

做法

  • 黑松露排骨的做法 步骤1

    排骨斬塊洗干淨，放入生抽、蠔油、料酒、花生油腌制二十分鐘。

  • 黑松露排骨的做法 步骤2

    黑松露切片備用（可以將黑松露黑色部分刨下來剁碎一起用，不刨也行）

  • 熱鍋下油，放入姜片炒幾下，再倒入腌制好的排骨繼續爆炒兩分鐘，倒入水大火燜

  • 黑松露排骨的做法 步骤4

    準備收汁時候把黑松露加入翻炒至收汁，出鍋裝盤即可

小貼士

所在的分類

相關食譜

黑松露排骨
下飯菜
排骨,黑松露,姜片,料酒,生抽,蠔油,糖,花生油,水
綜合評分 9.8
黑松露炒飯
快手菜
隔夜米飯,土雞蛋,青豆,黑松露,橄欖油,一品鮮/生抽
綜合評分 9.3
黑松露蒸蛋
家常菜
土雞蛋,黑松露,花生油,溫開水,鹽
綜合評分 7.9
黑松露蒸蛋
家常菜
土雞蛋,黑松露,花生油,溫開水,鹽
綜合評分 7.0
Truffle Cheddar Scone黑松露切達乳酪司康
烘焙
普通面粉,黑松露,黃油,鹽,糖,泡打粉,水,切達乳酪
綜合評分 9.6
黑松露黑椒汁杏鮑菇
創意菜
杏鮑菇,黑松露,油或者黃油,黑椒汁,耗油,料酒,糖
綜合評分 8.6
錢的味道：牛肝菌黑松露意麪 Fettuccine with porcini mushroom and black truffle
面
幹牛肝菌,寬意麪fettuccine,黃油,黑松露,蒜蓉,鹽,水,帕瑪森芝士,黑胡椒,松露油（可選）
綜合評分 7.2
黑松露蒸蛋
中式早餐
黑松露一枚,新鮮土雞蛋,海鹽,橄欖油
綜合評分 9.2
錢的味道：牛肝菌黑松露意麪 Fettuccine with porcini mushroom and black truffle
面
幹牛肝菌,寬意麪fettuccine,黃油,黑松露,蒜蓉,鹽,水,帕瑪森芝士,黑胡椒,松露油（可選）
綜合評分 7.6
黑松露煎雞蛋
煎
雲南野生黑松露,土雞蛋,鹽,雞粉
綜合評分 9.7