蛋糕底,餅干,黃油,芝士層,奶油乳酪,酸奶,淡奶油,牛奶,糖粉或者細砂糖,朗姆酒(可有可無),檸檬汁(可有可無),吉林丁片
綜合評分 9.3
酸奶凍芝士蛋糕(免烤箱甜品)
綜合評分 9.3
用料
做法
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先制作蛋糕底，把60克黃油隔水融化。
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黃油融化的同時，把150克的消化餅干放入塑料袋里敲碎，沒有消化餅干的也可以用奧利奧或者其他的巧克力餅干。
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餅干敲碎後加入融化的黃油攪拌均勻後鋪在蛋糕模的底部，然後放入冰箱冷藏，這里的用量是用于6寸蛋糕的。
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先把吉林丁片放入冷水軟化，軟化過後瀝干加入50克牛奶和150克淡奶油，然後隔水融化吉林丁片。
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奶油乳酪要先拿出來室溫軟化，要不然的話等會打發的時候就會有顆粒感。
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250克奶油乳酪加入過篩的60克糖粉用打蛋器打發順滑。
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差不多要打十分鐘左右，打順滑後加入200克酸奶和之前隔水融化的吉林丁片和淡奶油，繼續打發十分鐘。
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可以根據個人喜好加入藍莓醬或者其他果醬，沒有的話也可以不加。
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最後記得過篩，這一步是為了讓蛋糕更加的細膩，不介意粗糙的同學也可以不過篩。過篩好之後就倒入之前的蛋糕模，然後放入冰箱冷藏過夜。
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脫模的話可以用熱毛巾敷，也可以用吹風機繞著蛋糕吹一圈
小貼士
所在的分類
相關食譜
餅干底︰,奶油餅干或去芯奧利奧,黃油,芝士蛋糕液︰,奶油奶酪,酸奶（非調和乳飲料）,牛奶,吉利丁片,白糖,檸檬汁,禁食色素，調色選擇︰,抹茶粉,吉士粉（姜黃色更深）,紅曲粉
綜合評分 7.3
消化餅乾,黃油,奶油乳酪,酸奶油,酸奶,蛋黃,細砂糖,牛奶,吉利丁片,檸檬汁,鮮奶油,桃子,細砂糖,水,吉利丁片,檸檬汁
綜合評分 7.3
消化餅乾,黃油,奶油乳酪,酸奶油,酸奶,蛋黃,細砂糖,牛奶,吉利丁片,檸檬汁,鮮奶油,桃子,細砂糖,水,吉利丁片,檸檬汁
綜合評分 7.2
奶油乳酪（卡夫牌）,酸奶（卡士發酵乳）,淡奶油,糖,朗姆酒,吉利丁片,奧利奧餅幹（無夾心）,黃油
綜合評分 8.9
消化餅乾,奶油乳酪,淡奶油,檸檬汁,朗姆酒,醃漬櫻花,雪碧,黃油,雞蛋,酸奶,鮮牛奶,魚膠片
綜合評分 8.1
卡夫奶油乳酪,淡奶油,原味酸奶,消化餅,黃油,細砂糖,新鮮檸檬汁,魚膠片
綜合評分 8.5
卡夫奶油乳酪,淡奶油,原味酸奶,消化餅,黃油,細砂糖,新鮮檸檬汁,魚膠片
綜合評分 9.4
草莓味酸奶,奶油乳酪,黃油,淡奶油,脆多多餅乾或者奧利奧,細砂糖,吉利丁,草莓醬
綜合評分 8.1
消化餅乾,無鹽黃油,奶油乳酪,細砂糖,原味酸奶,伯爵茶包,檸檬汁,吉利丁片,牛奶（吉利丁用）,牛奶（伯爵茶用）,淡奶油
綜合評分 9.5