做法

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  把生豆子放在炒鍋里炒熟 一定要小火 期間會有嗶哩吧啦豆子爆裂的聲音 炒到豆子發黃 飄出熟豆子的香氣 微微有小黑點就是可以了 沒有特定要放多少豆子量 按個人喜好就可以 我特別愛吃豆面所以放的量也比較多 剩下的可以做豆奶

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  炒熟之後的黃豆放到美善品料理機里面研磨 時間20秒 速度10 如果豆子比較多沒有打細可以重復此項  一定要打細做出來口感才好吃

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  研磨細的黃豆 特別香 買現成的黃豆面直接炒就好啦 省略此步驟

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  把糯米粉混合水 揉成面團 豆面卷成品口感取決于面團軟硬 喜歡吃勁道一點的揉面團的時候可以干一點 喜歡吃軟一點揉面團的時候可以稀一點 （之前按照其他菜譜做的 他的做法有問題 導致我做出來的面團特別特別稀根本就不成形 要揉成面團 不要調和成糊糊狀 以免蒸出來不成形軟塌塌）

• 我搜了整個百度 都沒有找到失敗的面團補救的辦法 扔了多可惜  如果你的面團做出來很稀不成團軟塌塌 就是水放多了 蒸的時候要蓋保鮮膜以免進去更多的水分 如果你的面團失敗了 不妨試試這個辦法 往失敗的面團里面繼續加入糯米粉 揉成面團   有點人會問要加入多少糯米粉才夠 取決于你失敗的面團有多大 面團越大混入的糯米粉也就會越多 柔到面團成型即可 再次放出蒸鍋里蒸熟

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  把面團拿出來晾涼即可 鋪在豆面上　平 如果有點粘可以撒些豆面防粘 　好之後 上面擦上紅糖 卷起 切成小段 即可食用