做法

• | 蛋糕體 |  將奶油乳酪提前在室溫下軟化

• 將餅干放如保鮮袋中，用　面杖碾成末狀。融化40g的黃油後，加入到餅干碎中拌均勻。然後倒入模具中壓平實放入冰箱中30分鐘待用。

• 檸檬皮刨成絲，不要刨到白色的部分。然後切半，擠出檸檬汁。吉利丁片用水泡軟待用。

• 用蛋抽將奶油乳酪抽至順滑（如果凍的很厲害，可以用隔水加熱的方法）

• 加入20g黃油（隔水或者微波爐加熱至融化），檸檬汁，酸奶和糖，攪拌均勻。

• 將泡軟的吉利丁片放入奶油中，隔水加熱至完全融化後，倒入乳酪糊中。

• 取出冰箱中的模具，將乳酪糊倒入模具中。

• 冷藏4個小時或者過夜，即可食用。

• | 藍莓果醬 | 將藍莓洗淨後，放入小鍋中，加入細砂糖，拌勻，等待一兩分鐘。然後，擠進半個檸檬汁。

• 用小火煮至微微濃稠的樣子即可。

• 最後將藍莓醬晾涼之後放到蛋糕上即可食用:)