做法

• 低筋面粉要適量地調整，先加入200克，如果不會粘手，而且自我感覺不會太軟，就行。如果200克太少了，就再做調整，

• 黃油室溫軟化，用軟刮刀能一下就穿破。 電動打蛋器調至中檔，加入鹽，攪拌，攪拌至體積為微膨大就好，然後加入一半的細砂糖，高速攪勻，加入剩下的細砂糖，攪勻。 體積大概膨脹到一倍大時就加入一個雞蛋和牛奶、檸檬汁，攪勻。 篩入低筋面粉，可以用手揉捏捏勻，也可以用電動打蛋器攪拌均勻。

• 做好的餅干糊可以先放冰箱冷藏半小時拿出來，烘烤的時候更容易熟。

• 

  用手輕輕抓出一些餅干糊，用手揉成像圖中的形狀，有規律擺好。烤箱預熱160度5分鐘。

• 餅干放入烤箱，溫度調為150度，時間25分鐘至30分鐘。

• 

  看好的餅干需冷卻再使用才會酥脆哦。