低粉︰,牛奶︰,細砂糖︰,黃油︰,杏仁粉︰,鹽︰
綜合評分 8.8
酥香忘不掉的曲奇餅干
綜合評分 8.8
這款曲奇的配方是下廚房APP上風靡一時的，很值得一試，也非常適合家里沒有糖粉又想做曲奇的朋友。 最好沒有之一的曲奇，非常感謝沈呆紙童鞋無私提供的配方，這款方子很好擠，如果你感覺擠的費勁一定是黃油沒有充分軟化或者黃油沒有打發到位哦。
用料
做法
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將牛奶提前加熱至燙手即可。
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將牛奶和細砂糖攪拌至融化，冷卻備用。
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室溫軟化好的黃油，用電動打蛋器將其打發。
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少量多次的加入冷卻的糖水，邊加邊用打蛋器攪打至融合時再加入下一次。
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打發好的黃油，色變淺，體積膨大很蓬松的樣子，如圖5所示
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將低粉、鹽過篩入黃油中。
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倒入杏仁粉。
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用刮刀翻拌至溫潤的面糊。
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將面糊放入提前準備好的裱花袋，將曲奇餅擠在烤盤的油紙上。
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小貼士
將全部擠好的曲奇放入冷藏箱里準藏20分鐘，這個步驟可以有效的避免烤出來的曲奇花紋不明顯或者干脆消失的情況。 烤箱預熱170度，送入曲奇大約烘烤20分鐘左右。
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