市售牛奶(普通牛的奶!),細砂糖(不能用糖粉!),無鹽黃油(不能用植物油!),低筋麪粉,鹽,杏仁粉(不能替帶,沒有就去買!)
綜合評分 7.8
做之前麻煩先看下簡介的問答,基本問題都有回答了!謝謝!!牛奶和糖加熱到糖化開即可,冷卻備用(市售糖粉大部分含有澱粉會影響口感,不要不要用糖粉代替!)
黃油室溫放軟到手指可以輕易戳洞的程度!電動打蛋器打發至變白,分次加入糖水(就是步驟一的牛奶加糖!!)繼續電動打蛋器打發,直到有光澤~(很關鍵的一步,後面不好擠,花紋不立體就是因為這裏沒做到位!!)
黃油加入過篩好的麪粉!和鹽,杏仁粉(杏仁粉,鹽可以不過篩),攪拌均勻~
170度15-20分鐘~
1.夏天糖水一定要冷卻,冬天稍微放置溫就好~ 2.如果天熱,可以將擠好的曲奇放入冷藏20分鐘左右,烤出來的花紋就很立體了~