瓢蟲寶寶萌萌包

綜合評分 7.1
【米豆.原創.兒歌】         《瓢蟲》 花兒跳起了舞蹈                                鳥兒唱起了歌謠 瓢蟲張開了翅膀 在空中快樂飛翔

用料

做法

  • 瓢蟲寶寶萌萌包的做法 步骤1

    將牛奶、干酵母混合均勻,加入面粉揉成光滑綿柔的面團, 蒙上保鮮膜發酵;

  • 瓢蟲寶寶萌萌包的做法 步骤2

    面團發酵至兩倍大,揉成光滑面團,分成3份,小份30克,中份50克;

  • 瓢蟲寶寶萌萌包的做法 步骤3

    取大份面團分次加入可可粉,揉勻,成光滑面團;

  • 瓢蟲寶寶萌萌包的做法 步骤4

    搓成長條;

  • 瓢蟲寶寶萌萌包的做法 步骤5

    切成劑子;

  • 瓢蟲寶寶萌萌包的做法 步骤6

    揉成橢圓形;

  • 瓢蟲寶寶萌萌包的做法 步骤7

    翅膀做法︰取中分面團分次加入紅曲粉,揉勻,搓成長條;

  • 瓢蟲寶寶萌萌包的做法 步骤8

    切成劑子;

  • 瓢蟲寶寶萌萌包的做法 步骤9

    揉成橢圓形;

  • 瓢蟲寶寶萌萌包的做法 步骤10

    按扁,切去1/4,豎切兩半;

  • 瓢蟲寶寶萌萌包的做法 步骤11

    眼楮做法︰小份面團 成薄片,按壓出心形眼楮;

  • 瓢蟲寶寶萌萌包的做法 步骤12

    最後按上眼楮、黑芝麻眼珠、翅膀、海苔花形,可愛的瓢蟲寶寶萌萌包就做好了。成品不必發酵,涼水上鍋,大火,上汽後中火蒸制8分鐘,關火後3-5分鐘揭蓋取出。

小貼士

1. 各種面粉、南瓜泥的吸水量不同,可適當調整液體的用量;   2. 液體溫熱32℃,可加快發面速度,將手指放于牛奶中,感到溫熱即可; 3. 眼楮、腿等連線的位置,要蘸一點點水粘合; 4. 劑子揉圓後,一定要蓋上濕布,否則劑子在放置過程中會變干; 5. 成品不會粘底的秘訣︰屜布過水,擠去少許水分,雙層鋪在蒸屜上; 6. 整形後的成品不必進行二次發酵,因為在整形過程中,已經發酵成功。

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