pipi或者貝類海鮮,蔥姜蒜,小紅辣椒,米酒,海鮮醬油,黃油
綜合評分 7.0
米酒熗PiPi
綜合評分 7.0
PiPi是澳洲常見的一種貝類海鮮 在有的海灘上都可以挖到 口感類似蛤蜊 菜譜中用了簡單的幾種調味料 就是吃入口那種最原始的鮮香 哈 當然如果你用蛤蜊做會也不錯
用料
做法
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貝殼類海鮮買回來，放在陰暗處用冷鹽水浸泡3小時以上，吐干淨雜物。
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調味料準備好，如下，黃油有鹽無鹽均可，這不是很關鍵。
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起油鍋，放一點色拉油，煸香蒜、姜、紅辣椒。
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倒入pipi 迅速翻炒幾下。
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pipi這會有微張開的趨勢 倒入米酒。如果沒有米酒，日本清酒，韓國真露也是可以的。
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再翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜。待pipi全部張嘴後，依次放入海鮮醬油、黃油翻炒均勻。
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最後撒上蔥花，端上桌、趁熱吃。好鮮香呢...
小貼士
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