核桃仁,若羌紅棗,寧夏枸杞,熟黑芝麻,麥芽糖,紅糖,水
綜合評分 9.0
若羌灰棗洗淨晾干,去核切長條,核桃取仁。紅棗跟核桃一起放入烤箱120度5分鐘。
黑芝麻炒熟。鍋中放入水,紅糖,麥芽糖大火煮至水份蒸發,關小火不停攪拌,待糖漿粘稠,加入紅棗,核桃,枸杞,黑芝麻,攪拌均勻,關火。
烤盤刷油,將攪拌好的芝麻糕迅速倒入烤盤,壓緊。
待涼後放入冰箱冷藏1小時以上,取出切塊即可
一定要趁熱壓緊,不然成品容易散
冰箱冷藏一小時後,取出切片
如果不喜歡吃太甜,麥芽糖可減至100克
材料我選用的是新疆若羌灰棗,核小肉後,做出來成品好看又好吃。糖漿要熬可以拉絲,出鍋後要壓緊,不然切塊容易散。有的配方是加冰糖,我覺得太甜,所以改成紅糖,麥芽糖一定要加。麥芽糖自己育芽跟熬糖差不多用了一周時間,這個過程很虐心。。