銀耳,黃瓜,胡蘿卜,紫甘藍,醋,糖,鹽,生抽,花椒,油
綜合評分 9.3
涼拌銀耳
綜合評分 9.3
今天介紹銀耳的另一種吃法，涼拌銀耳。
用料
做法
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銀耳提前泡發，大約泡30到60分鐘，我這次是之前做銀耳桃膠粥時泡發剩下的一半，放冰箱冷凍儲存的，其他蔬菜均洗干淨備用
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為避免農藥保留，黃瓜建議削皮，切滾刀塊，以保留清脆的口感
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紫甘藍可直接切絲備用
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胡蘿卜削絲後用熱水焯一分鐘後放入涼水，撈出備用
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銀耳去蒂後切小塊
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所有食材備好後可以調料汁了，醋，生抽，糖，鹽，根據個人口味調整酸度甜度和咸度
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將料汁澆上拌勻，鍋中燒油放去花椒，將熱油澆至盤內
小貼士
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