銀耳提前半小時用冷水泡發,然後撕成小塊,燒開一鍋水,先把銀耳放入焯燙一下撈出過冷水(如果不過冷水銀耳會變粘)。然後把魔芋結也放進去焯燙至水再次開起,也撈出過下冷水待用
胡蘿蔔和黃瓜都先切斜片然後切絲,如果不習慣吃生胡蘿蔔就把胡蘿蔔絲也燙一下
魔芋結,銀耳,胡蘿蔔黃瓜絲一起,加鹽糖,生抽陳醋辣椒油拌勻即可