材料,生鹹鴨蛋,糯米,幹香菇,五花肉,臘腸,調味料（醃五花肉的調料除外）,醬油,老抽,鹽,糖,水
綜合評分 7.3
糯米蛋
綜合評分 9.3
用料
做法
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糯米提前一晚泡好 所有原料切丁 肉片肉末腌制調味
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除糯米以外所有原料炒吧炒吧 加鹽胡椒粉生抽調味 再和糯米拌勻 咸鴨蛋頂部開孔 倒出蛋清留蛋黃部分備用
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把香香噠原料塞進蛋殼 稍施力填緊
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包裹錫紙 鍋中水上汽後蒸1小時
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成品如圖哈哈哈 簡直不要太好吃！糯米粘著蛋殼不容易剝 像我這種熱血份子是直接從中剖開用勺子挖著吃 相信我 那感覺超棒der~
小貼士
蛋內不建議填充得太滿哦 原因參考熱脹冷縮原理 錫紙步驟可酌情省略 錫紙包裹太緊水汽進入不了蛋殼內會導致糯米夾生 個人認為在蒸制過程中可不包錫紙 成品如需出外攜帶再包錫紙保溫 以上為個人經驗
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綜合評分 8.5
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綜合評分 9.9
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綜合評分 9.9
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綜合評分 7.6
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綜合評分 8.5
生鴨蛋,圓糯米,香菇,臘腸,青菜或青豆,生抽,老抽,料酒,雞精,鹽
綜合評分 7.5
咸鴨蛋,糯米,干香菇,肉片➕肉末,甜玉米,胡蘿卜,火腿,蝦米
綜合評分 9.3