雞,大蔥,蒜瓣,生姜,桂皮,八角,干辣椒,香葉,青椒,冰糖,醬油,鹽,啤酒,郫縣豆瓣醬
綜合評分 8.0
炒辣雞
綜合評分 8.0
下飯下酒兩不誤！辣椒的用量根據自己的喜好去調整喲！這個菜譜很早就拍好了（那時候大概是夏天），我一直遺忘了！本來是要叫夏日炒辣雞的！
用料
做法
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雞切塊，水燒開後，倒入雞塊，煮開後，再煮一分鐘撈出來，雞塊反復沖涼水降溫，放置一旁瀝干水分。
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大蔥切段
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生姜切片
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蒜去皮
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青椒切塊
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油熱後，爆香姜片蒜瓣、郫縣豆瓣醬 炒出紅油
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倒入雞肉翻炒均勻，放桂皮、干辣椒、香葉、八角、花椒，翻炒。
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下蔥段、醬油
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翻炒後，倒入啤酒、冰糖
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蓋蓋子，燜煮30分鐘
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開蓋夾出軟掉的蔥段
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倒入青椒翻炒，不斷翻炒，直至收汁
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你吃不到，哈哈哈哈哈哈哈哈
小貼士
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