面粉,全麥粉,水,糖,酵母,泡打粉,奶粉,紫薯泥
綜合評分 9.1
紫薯全麥繡球饅頭包子（一次發酵）
綜合評分 9.1
用料
做法
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所有材料揉成面團。
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不用醒發，分成八份，每份分成四小塊！
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搓成長條。
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一條搭在一條上，成井字！
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按順時針下面的搭在上面的一條上。
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再按逆時針，下面的搭在上面的一條上，重復5、6步驟。
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連線處按緊
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反面收口，按一下！
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放入鍋中醒發50分鐘到一小時，按室溫情況而定，醒到1.5倍大小！天氣冷可以鍋里放溫水醒發。
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醒發好後，開水上鍋蒸10分鐘。
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關火出鍋，不需要悶，直接出鍋，不會回縮，松軟可口！
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我加了全麥粉，所以饅頭顏色不是很鮮艷，如果不加的話顏色會更漂亮！
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小貼士
這是一次性醒發的饅頭，既節省了時間又松軟可口。要注意的就是揉面要揉到位，醒發到位，出鍋時不用悶，悶的話反而會使饅頭受潮。
所在的分類
相關食譜
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麪粉,澄粉,奶粉,牛奶,白糖,鹽,酵母,泡打粉,紫薯泥
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麪粉,酵母,牛奶
綜合評分 8.1