蜂蜜,橄欖油,羅勒葉,瑞典甘藍
綜合評分 8.2
Roast Swede with Honey蜜烤瑞典甘藍
綜合評分 8.2
瑞典甘藍 Swede多產于瑞典、挪威、俄羅斯等。 瑞典甘藍在一些地方被叫做蕪菁甘藍，它一般被認為是源自斯堪地那維亞半島（包括挪威和瑞典）或俄羅斯，最早出現在植物學家Gaspard Bauhin于1620年的記載中，Bauhin提到它們在瑞典的野外生長，對于這種蔬菜，瑞典及挪威人會將其與馬鈴薯一同煮食，有時也會加入胡蘿卜來調色，再與牛油及奶油攪拌成蓉，並依據個人喜好加入洋蔥；芬蘭人食用瑞典甘藍比其他根睫類蔬菜都要多，也有多種煮食方法，包括烤、焗及蒸，並將其作為聖誕節菜色的主要材料、湯的調味料、沙拉。 之前單獨煮和單獨不加任何調料純烤過瑞典甘藍，味道有些重而且大塊兒不容易熟，所以這道菜誕生了。
用料
做法
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鍋中添水放入瑞典甘藍，煮20分鐘左右，煮到至少五分熟。拿出切塊兒，用蜂蜜腌制一晚上，使之入味兒。
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瑞典甘藍表面刷一層橄欖油，送入烤箱200℃15-20分鐘左右，翻面刷一層橄欖油，撒上羅勒葉180℃15-20分鐘即可。
小貼士
1.瑞典甘藍味道比較重，用腌制以後要讓一層厚厚的蜂蜜裹在外部，入烤箱。 2.瑞典甘藍不是很好熟，切小塊兒容易熟一些。
所在的分類
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