風乾鮮牛肉,青菜,胡蘿蔔,秀珍菇,大米,鹽.料酒.醋.蠔油.橄欖油
綜合評分 7.3
香菇土豆飯（電飯鍋&湯鍋版）
綜合評分 8.4
以前用過老媽的方法做菜飯，但最終以米飯夾生失敗告終。這一次，麻麻再也不用擔心我吃不到菜米飯啦！
用料
做法
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泡香菇︰香菇溫水泡發5分鐘後洗淨，水倒掉後，重新用溫水泡發。（第二泡香菇水不要倒掉，留存備用）
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泡大米︰大米洗淨後，泡在電飯煲里，先不插電，備用。
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料切丁︰肉切丁、土豆切丁、香菇泡好後切丁，備用。
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炒料︰炒鍋加熱後，➕食用油。將肉丁放入（听到滋啦的聲音說明油溫剛好），➕一小勺白糖在肉丁上，再➕一勺老抽上色。翻炒一下，加入土豆丁和香菇丁翻炒。再加入一勺半老抽上色。再把泡在電飯煲里的米撈出來（泡米水倒到其它碗里備用），放入炒鍋內，倒入香菇水，和三丁一起翻炒（此時可以按自己喜好加入老抽上色、再嘗下湯汁味道，按個人口味加鹽）。
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移料︰味道調好後，關火，把湯火內的米和料倒入電飯煲內。若水量不足，可加入泡米水至水量全部覆蓋食材。按下煮飯鍵，坐等吃飯飯。
小貼士
所在的分類
相關食譜
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