秈米,豬油,雞蛋,濃湯,醬油,蔥花,蒜頭
綜合評分 8.3
【不用隔夜飯做炒飯】焦炒醬油大蒜炒飯
綜合評分 8.3
誰說炒飯就一定要用隔夜飯！看了《俠飯》老大明明就是用新鮮飯做的呀！！我也來試一手！
用料
做法
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放入礦泉水在碗中用手搓洗秈米，然後再放進電飯鍋中煮。《俠飯》老大的專業洗米方式，發現自己之前的米都白洗了..
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放入豬油，倒入蒜頭爆炒
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爆炒結束後倒入濃湯
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放入雞蛋液
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放入米飯，與雞蛋液一同翻炒至均勻
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倒入醬油，繼續翻炒
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最後再放入蔥花翻炒~
小貼士
1、為什麼這樣洗米呀？ 這問題由《俠飯》老大回答 放入鍋內洗會刮傷鍋體~干燥的大米會快速吸收水分~用不干淨的水就木有意義啦~淘米可不是為了將米洗干淨，而是為了打磨米粒表面啊 2、如果用新鮮米飯炒飯的話，關鍵在于煮飯時少放一點水，讓米飯干一點， 煮熟後拿一個大盤盛飯平鋪開，自然晾涼即可。
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