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水蕨菜燉雞肉
綜合評分
7.8
《隨園食單》中說:「蕨菜用雞肉湯,或煨或炒,自別有風味」。 水蕨菜是用來燉肉,燉雞湯之類的最好搭配原料。純正山間野菜的清香,吸收了雞肉的油膩感;雞肉燉出來的濃湯,透進了野蕨菜中,兩者互補結合,簡直是人間美味。 具體的做法: 先將水蕨幹用溫水浸泡一個小時。洗淨後,切成段。加入適量的水,然後將雞塊或排骨和切段後的水蕨一起放入碗中,加入自己喜歡的調料。鹽,油,味精,生薑等。放入高壓鍋中即可。
用料
水蕨菜乾
雞肉
其他調味料
做法
新鮮的水蕨菜。
曬乾的水蕨菜。
一碗燴。
小貼士
一首適合春天的菜。咬春之作。
所在的分類
快手菜
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清淡
西紅柿,鷹嘴豆,雞胸肉,洋蔥,羅勒,鹽,黑胡椒,胡椒粉,橄欖油,意式混合調料
綜合評分
9.0
蘑菇燉雞肉
宿舍
雞肉,蘑菇,水,花生油,鹽,醬油,烤肉醬,香菜
綜合評分
7.4
蘑菇燉雞肉
宿舍
雞肉,蘑菇,水,花生油,鹽,醬油,烤肉醬,香菜
綜合評分
8.4
香菇燉雞腿
美容
雞腿,幹香菇,紅棗,枸杞,蔥,薑片,鹽
綜合評分
9.6
醬香土豆燉雞
宴客
雞腿肉,土豆,大醬,郫縣豆瓣,花椒,八角,蔥花,薑末,冰糖,鹽,味精,香油
綜合評分
8.6
玉蘭片燒雞肉
家常菜
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綜合評分
9.4
玉蘭片燒雞肉
家常菜
仔雞,玉蘭片,蔥,姜,紅片糖1/3塊,草果,幹辣椒,八角,桂皮,陳皮,老抽,鹽,味精
綜合評分
9.2
木菠蘿(菠蘿蜜)炒雞肉
家常菜
雞肉,木菠蘿絲,八角、桂皮、草果、,花椒粒,干辣椒,生粉,醬油,白酒,蒜米
綜合評分
8.9