做法

• 雞胸肉切大片或塊，洗淨，油麥菜用手掰成段，洗淨

• 熱鍋倒一小勺葵花籽油，什麼油都行最好別用豬油（會胖），將雞肉下鍋炒到發白，如果粘鍋可以加一勺水

• 雞肉發白後下油麥菜，同時放入適量蠔油，可以邊做邊嘗，不夠鹹再加蠔油。加入一小勺香辣拌飯醬，老乾媽也可以。翻炒均勻。如果炒不勻就再等等，油麥菜會出水。

• 雞肉完全變白即可出鍋，鍋裡湯如果太多可以把菜盛出鍋後收一下汁再澆到菜上

• 紅薯可以洗淨外皮後放入微波爐正反面各三分鐘，當然每個微波爐功率不同，紅薯大小不同，具體情況還需要實踐出真知哈