豬肉,泡椒,泡蘿蔔,泡姜,芽菜,面,熟油辣椒,蔥,基本調味料,郫縣豆瓣
綜合評分 7.2
酸辣臊子面
綜合評分 7.2
因為是四川人，所以口味很重~這種帶著泡菜味的酸辣臊子面算我的最愛了~ 經常自己做一碗臊子放冰箱裏，一個人就下碗麪吃~做菜方面純屬新手，請多擔待了>
用料
做法
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泡椒、泡椒、泡羅卜適量（根據肉餡數量來定），剁碎，放碗裡。加入一包（量自取）宜賓芽菜，攪拌均勻。（爲了等會兒臊子的時候方便）
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豬肉剁碎，也可以直接買絞肉，放點芡粉攪拌均勻
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鍋放油，燒熱，下豬肉碎，加入郫縣豆瓣翻炒，半熟的樣子可以將剛剛剁好的泡椒等加入。翻炒到肉熟
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燒開水，下面。 同時拿出碗，在碗中加入辣椒油，以及鹽巴（醬油醋之類的基本調味請根據自己的喜好加入）。面開時用勺舀點煮麪水衝開碗中的調料做麪湯
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麪條起鍋，舀上臊子，撒點蔥花，完成
小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.6