叉燒,雞蛋,韭菜,料酒,鹽,油
綜合評分 9.2
韭菜叉燒炒蛋
綜合評分 9.2
美心餐廳常點的小菜套餐，那天回家心血來潮做一下，發現是非常簡單易做的菜色呢，不到十分鐘就可以搞定。 我不吃蔥，但是愛吃韭菜，於是就切碎了放進去，很香，顏色也好看。
用料
做法
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雞蛋加料酒和鹽打碎，料酒可以讓雞蛋更嫩，去腥。韭菜切碎。
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叉燒切塊，放碗里加一點點熱水，放微波爐高火轉3分鐘。
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下油鍋，熱鍋冷油（蛋比較嫩），先下韭菜，這樣才能把香味逼出來。
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聞到香味了就加雞蛋，等蛋凝結翻炒幾下。加剛纔放微波爐的叉燒（連湯汁）。
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加鹽，起鍋~
小貼士
雞蛋一定要加酒啊，料酒白酒都可以，我是紹興人，當然加了加飯酒； 不喜歡吃韭菜的也可以不放，喜歡吃蔥的可以放蔥； 叉燒加一點水叮一下會比較軟，還可以出湯汁呢~加進去讓味道更和諧。
所在的分類
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