宜賓芽菜,豆角,幹辣椒,薑絲,蒜碎,鹽,糖
綜合評分 9.9
芽菜豆角
綜合評分 9.9
芽菜豆角，簡單滴很。比起乾煸豆角少了油炸的環節，味道也不錯，夏天吃正好不上火。
用料
做法
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豆角洗淨摘去老筋掰成斷，用鹽攪拌均勻，放入微波爐高火6分鐘叮一下
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芽菜洗淨切成碎末，用油煸炒出香味，加入薑絲幹辣椒絲，翻炒一分鐘後加入豆角蓋鍋蓋燜3分鐘。豆角熟透後調入適量的鹽、糖。出鍋前撒入蒜碎即可
小貼士
1、每次煮豆角總怕不熟，但烹煮時間久了豆角又不能保持翠綠的顏色，所以用微波爐叮是很好的解決方式，還能替代油炸使豆角水分揮發一些。 2、炒芽菜的時候油要略微多一些，芽菜比較吃油，我買的是整棵的芽菜所以需要清洗切碎，如果購買超市小包切碎的芽菜直接使用即可。
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