韭黃,蟹柳,蔥,姜,蒜,鹽,料酒
綜合評分 9.0
韭黃炒蟹柳
綜合評分 9.0
用料
做法
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韭黃切段，化凍後的蟹柳切段。
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炒鍋加油，蔥薑蒜嗆鍋，下蟹柳稍炒幾下後，加兩大勺水，料酒，蓋上鍋蓋燜一下。
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看湯快收幹後下韭黃略炒。
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加鹽、雞精調味，翻炒幾下後出鍋。
小貼士
1、下蟹柳後加水悶一會兒是爲了讓蟹柳快點熟，幹炒的話很容易糊。 2、炒的時候不要翻鍋太勤，否則蟹柳都會散掉。