韭黃,魷魚,油,鹽,蒜,澱粉水－勾芡,生抽
綜合評分 7.4
韭黃魷魚花
綜合評分 7.4
媽媽很喜歡給我做的菜，每當魷魚大量上市的時候。 媽媽都會給我做，魷魚和韭菜搭，跟韭黃更搭。 今年中秋意義非凡，因為妹妹來大連一起過，做這道菜，讓我們一起回味媽媽菜的味道。
用料
做法
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韭黃洗乾淨後切成一寸的段待用。
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魷魚洗淨把最外面的膜去掉，頭和鬚子切段，魷魚身子切X形的花刀。用力均勻，不要切斷。
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用少許生抽把魷魚醃製一下入味。
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蒜切片，熱鍋，放少許油炒香蒜片，然後放入切好的魷魚花，大火翻炒，魷魚花開時回縮後放入韭黃。
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繼續翻炒到魷魚花完全翻成一個卷，加少許鹽調味，少許生抽。然後淋去澱粉水勾芡即可起鍋。
小貼士
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