韭黃,魷魚,油,鹽,蒜,澱粉水－勾芡,生抽
綜合評分 7.4
韭黃魷魚花
綜合評分 9.6
用料
做法
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韭黃洗淨切寸斷
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魷魚去皮去內臟洗乾淨在表面劃十字花刀然後切小塊
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燒開水，放點薑絲和料酒，將魷魚放入焯燙至魷魚花即可撈起
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熱鍋少油爆香薑絲
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將魷魚花和韭黃一起放入大火快速翻炒片刻
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烹點料酒、淋入魚露就可以了
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小貼士
1、一定要大火快炒，不然魷魚和韭黃的口感都會受影響的 2、焯燙魷魚的時候水中放點薑片和料酒可以幫助去腥 3、沒有魚露，也可以用鹽和雞精代替，但個人更推薦魚露。另外料酒不要太多哈，幾滴就可以
所在的分類
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