雞胸脯肉,西蘭花,生抽,大蒜,白糖,鹽,香油,雞精,色拉油
綜合評分 8.9
魷魚花炒西蘭花
綜合評分 7.8
這道菜吃起來非常爽口，且菜相也非常好，使用焙乾魷魚做為原料則是一大特點，其魷魚的營養成分不會流失，且入口非常有嚼頭^_^
用料
做法
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泡發焙乾魷魚
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泡發後的魷魚切花
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焯水魷魚花
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焯水後的魷魚花放入冷水中，使其打卷（魷魚焯水後放入冷水中會自動打卷）
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備好各種調料
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燒油
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用蔥薑蒜爆鍋
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將西蘭花、青椒、西紅柿同時倒入鍋內，中火翻炒5-10分鐘
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放入魷魚花、料酒、食用鹽、白糖，中火翻炒10分鐘
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澱粉加水少量勾芡後，加少量味精即可裝盤上桌
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美味哦^_^
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一朵朵非常好看的魷魚花，尤其適合招待家裏的客人哦^_^
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小貼士
泡發焙乾魷魚的方法： 先用冷水侵泡3小時，同時將500克純鹼與10千克冷水摻合，攪成5%的純鹼溶液，再加水2～5成。 將浸泡3小時的魷魚撈出，放入鹼水中再泡3小時，便可以脹足發好，取出放冷水中反覆漂洗，除盡鹼味。 切魷魚花方法： 從魷魚內側入刀，凹進去的是內側，每隔5—10mm橫切（不要切斷），再每隔5—10mm豎切（同樣不切斷）焯水後便成花
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