做法

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  這就是水芹菜。百度這樣說：水芹屬於傘形科、水芹菜屬。多年水生宿根草本植物。水芹別名水英、細本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹等。水芹菜喜歡涼爽，一般在25攝氏度以下母莖纔會萌發出新芽，在15~20攝氏度的時候生長的最快，如果溫度低於5攝氏度的時候就會停止生長。在零下10攝氏度以上都可以存活。所以，春天是水芹萌發生長的時候。一般南方較多，理論上冬天不特別冷地區的土壤較肥沃的水邊都可生長。

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  水芹長在水邊，通常平靜向陽的淺水中為多，比如水灘、小溪什麼的。有時會長在水中央，可能要涉水過去，有時就在岸邊。

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  野生水芹沒被採下時，枝葉散得比較開，通常是一小片一小片這樣的存在。

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  水芹和普通香芹一樣，莖葉都光滑無毛。有毛的千萬別採，那個有毒！水芹整個植株比香芹小，至少小一半吧。水芹葉長得很象香芹葉，但比香芹葉小很多。水芹的莖中空，常常有節，更疏鬆。因此沒有香芹硬挺，更易折損。水芹有不同於香芹的特殊香氣，比較濃烈，不習慣的可能會覺得「臭」，聞過就不會忘記。

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  認識了水芹，開始做菜吧：土豆煮熟切塊，用蔥末、油、鹽、胡椒拌成調味汁澆上攪拌均勻。

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  水芹洗淨掰成小枝加入其中即可

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  如果喜歡還可擠點檸檬汁。配上面包開動吧！