雞蛋,冰水,蒜頭,洋蔥,紅蘿蔔,土豆,肉糜（絞肉）,高湯（或水）,咖哩塊,高筋麪粉,細砂糖,鹽,無鹽黃油,水,酵母,雞蛋,食用油,麪包糠
綜合評分 7.0
溫泉蛋咖哩包（超詳細）
綜合評分 7.0
❤️摘自youtuber→Dim Cook Guide 步驟詳細到流淚！ 嘔心瀝血寫出的食譜！ 外表平凡，內心超驚豔會流心的咖哩包～ 好吃到崩潰！！ 按著步驟走，絕對會成功的一個方子 渣渣的我也做出來了 各位肯定也可以喲！ 一起來試試吧！*\(^o^)/*
用料
做法
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4個雞蛋放入鍋，倒入水，開大火煮至水沸騰，再煮3分鐘
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雞蛋全部撈出，放進冰水，待用
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50g紅蘿蔔，50g土豆切丁
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1個洋蔥切丁
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4瓣蒜頭切細碎
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炒鍋倒油燒熱，中火放洋蔥翻炒
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洋蔥炒至金黃色，加入蒜頭，肉糜，繼續翻炒
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放入土豆丁，紅蘿蔔丁，倒入200ml高湯，放55g咖哩塊，煮至水分基本被收幹，加蓋煮多10分鐘，時不時開啟翻拌一下
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煮到濃稠，裝碟，待用
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4g酵母放入60g溫水中
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185g高筋麪粉，加10g糖，1g鹽，1個雞蛋，倒入酵母水混合液，攪拌好，揉成團
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麪糰揉至表面光滑，加入10g無鹽黃油，再揉10分鐘，包上保鮮膜放溫暖地方發酵60分鐘
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面板撒薄粉防粘，麪糰放面板上，用擀麪杖擀開排出空氣
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平均分為4份
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拿出其中1個麪糰，擀成圓餅狀（直徑約15釐米）
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中心位置放兩勺煮好的咖哩，四邊留空
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拿出冰水裏的4個雞蛋，全部剝殼
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放1個剝殼雞蛋在咖哩上，再加兩勺咖哩蓋住雞蛋
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雙手各拿起麪皮的一邊，拉起，合到一起
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收緊開口（類似包餃子）
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稍微滾動一下，使連線口光滑一點
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用刷子蘸水，在麪包表面刷上薄薄一層水
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整個麪包裹上面包糠
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全部做好，放室溫發酵30分鐘
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鍋內倒油，煮沸（開始有泡泡），放入發酵完的麪包，中火炸4分鐘，至金黃色
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夾出面包，晾涼一點
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切開！(^O^)／可以吃啦～
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小貼士
？？？ 這麼詳細 還需要小貼士？！
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