高筋麪粉,低粉,酵母,糖,鹽,雞蛋半隻+牛奶,黃油,木魚花,蛋黃醬,小隻土雞蛋,煎熟培根
綜合評分 8.8
保爾美克模 培根流心雞蛋木魚花面包
綜合評分 8.8
保爾美克真的是超級美的一個模具，好多焙友做了各式的蛋糕，我就一直想做麪包，終於研究的差不多了，中間配上自己喜歡的料，就可以成為各種口味的麪包了
用料
做法
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將麪糰材料裡的除黃油以外的材料放入廚師機或者麪包機裡，揉至擴充套件階段
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加入軟化的黃油揉至完全階段
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蓋保鮮膜放入溫暖的地方烤箱發酵檔或暖氣片上，或被窩裏發酵
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發酵至體積的2-2.5倍，手指蘸面戳洞不回縮即可
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分成20克的麪糰12份，一個保爾美克模的麪糰控制在40-45克
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其中一半揉圓，鬆弛
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另一半面團揉成20釐米長的長條
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把長條圈成一個圈，儘量用手指按緊到底部，我就沒按，所以邊緣不是很美麗
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木魚花和蛋黃醬用勺子拌勻
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把鬆弛的圓型麪糰擀開，包上木魚花餡。
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包好後壓扁，儘量直徑和模具一樣大
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放到模具裡
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這個時候4寸圓型派模的底就有大用處了，蓋上，放烤箱發酵檔進行發酵
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發至模具滿即可
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烤箱預熱180度，中層烤18分鐘。烤的時候像左邊那樣，蓋著派底模再亞一個烤盤烤。一定要壓實，不然麪糰會從縫裏出來，形狀就不好看了
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成品裡打一個雞蛋，放微波爐裡轉50秒
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再擺上喜歡的培根就可以了。
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裏面還算蠻好吃的，
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小貼士
可以不加木魚花餡，也可以放點番茄醬和馬蘇裏拉芝士，烤一下，成為好吃的麪包吐司，反正有了這個形狀，做什麼味道隨你
所在的分類
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