玉蘭片(筍乾),瘦肉,剁辣椒,生薑,大蒜,蔥,生粉,生抽,芝麻油
綜合評分 8.4
瘦肉炒玉蘭片
綜合評分 8.4
用料
做法
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筍乾提前十小時用溫水泡發後洗淨瀝乾(我用的筍乾是已切成片的，如果買的是很大一塊的筍乾泡發洗淨後再切成片)
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生薑切成絲,大蒜拍碎,蔥切花;瘦肉切成薄片,加入少許生粉、鹽、芝麻油抓勻醃製二十分鐘
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熱鍋放油,下入醃製好的瘦肉,大火快速炒至肉片發白時舀出待用
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鍋內再放油,放入生薑與大蒜爆香後倒入筍乾,翻炒幾下後加入少許水燜兩分鐘左右
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倒入炒好的瘦肉與剁辣椒,翻炒幾下後加入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可
小貼士
所在的分類
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